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Paolo Scavino,Barolo Riserva Bric dël Fiasc 2006Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2006
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Il Barolo Riserva Bric dël Fiasc 2006 di Paolo Scavino è un'espressione potente e raffinata del Nebbiolo, proveniente dal celebre cru Bric dël Fiasc nel comune di Castiglione Falletto. Le uve, coltivate su suoli calcareo-argillosi, sono raccolte manualmente e sottoposte a una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione prolungata per estrarre al meglio le componenti aromatiche e tanniche. L'affinamento prevede un periodo in botti di rovere, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia, per un totale di circa cinque anni. Nel calice, il vino si presenta con un colore rosso granato profondo; al naso offre un bouquet complesso di frutta rossa matura, spezie, note balsamiche e un accenno di liquirizia. Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini robusti ma eleganti, un'acidità vivace e un finale lungo e persistente. Un Barolo di grande carattere, con un notevole potenziale di invecchiamento.
Produttore
Paolo Scavino
La cantina Paolo Scavino, fondata nel 1921 a Castiglione Falletto da Lorenzo Scavino e suo figlio Paolo, è oggi un simbolo di eccellenza nel mondo del Barolo. Con quasi un secolo di storia, l’azienda è guidata da Enrico Scavino, figlio di Paolo, affiancato dalle figlie Enrica ed Elisa, che rappresentano la quarta generazione della famiglia. I vigneti si estendono su 30 ettari distribuiti in 20 cru prestigiosi all’interno di sette degli undici comuni della denominazione Barolo, tra cui Castiglione Falletto, Barolo, La Morra, Novello e Serralunga d’Alba. Questa straordinaria diversità di terroir consente alla famiglia Scavino di creare vini che riflettono con precisione le peculiarità di ogni singolo vigneto, rappresentando la ricchezza e la complessità del territorio delle Langhe. La filosofia produttiva della cantina si basa su una cura meticolosa dei vigneti, dove il lavoro è svolto in modo artigianale per garantire uve sane e mature. In cantina, gli interventi sono minimi per preservare la purezza del frutto e l’espressione autentica del terroir. Tra le etichette più iconiche spiccano il Barolo "Bric dël Fiasc", prodotto dal 1978, che è l’emblema della cantina, e il Barolo "Cannubi", un’altra perla del patrimonio viticolo aziendale. Un esempio di versatilità è rappresentato dal Langhe Sorriso, un bianco che unisce Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier, testimoniando l’apertura all’innovazione. Ogni bottiglia firmata Paolo Scavino è un’opera che racconta il profondo legame con la terra, la tradizione e il costante impegno verso l’eccellenza, rendendo questa cantina una delle più rispettate e apprezzate del panorama internazionale.
