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Paolo Scavino,Barolo Cannubi 2014Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2014
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Proveniente da uno dei cru più celebri di Barolo, questo vino della cantina Paolo Scavino è il frutto di una selezione rigorosa di uve Nebbiolo coltivate nel vigneto Cannubi, nel comune di Barolo, in Piemonte. Il suolo calcareo-argilloso e l’esposizione ottimale conferiscono al vino una finezza distintiva. Le viti, piantate nel 1946, vengono coltivate con metodi tradizionali e attenzione alla sostenibilità. La vinificazione avviene in acciaio con lunghe macerazioni, seguita da un affinamento di circa due anni in botti grandi e un ulteriore periodo in bottiglia. Il profilo aromatico è elegante, con sentori di rosa, frutti rossi, spezie e una lieve nota balsamica. Al palato si esprime con struttura raffinata, tannini ben cesellati e una freschezza che bilancia perfettamente la profondità del sorso. Il 2014, annata complessa ma equilibrata, regala un vino di grande armonia e potenziale evolutivo.
Produttore
Paolo Scavino
Fondata nel 1921 a Castiglione Falletto, nel cuore pulsante delle Langhe, la cantina Paolo Scavino è un emblema di eleganza, precisione e innovazione nel mondo del Barolo. La storia di questa azienda familiare inizia con Lorenzo Scavino e il figlio Paolo, ma è con la terza e quarta generazione, guidata da Enrico Scavino e dalle sue figlie, che la cantina ha raggiunto un livello di eccellenza riconosciuto a livello internazionale. Con una meticolosa cura dei vigneti e una visione moderna della viticoltura, la famiglia Scavino ha saputo valorizzare al massimo il patrimonio di parcelle in alcuni dei cru più prestigiosi della denominazione, tra cui Cannubi, Bric dël Fiasc, Rocche dell’Annunziata e Monvigliero. L’attenzione maniacale alla qualità inizia in vigna, con una gestione sostenibile e un approccio artigianale volto a esaltare l’identità del Nebbiolo. In cantina, l’uso sapiente di botti grandi e barrique, insieme a una vinificazione pulita e precisa, permette di ottenere vini dal carattere raffinato, intensamente espressivi e di grande longevità. I Barolo di Paolo Scavino si distinguono per la loro finezza setosa, la profondità aromatica e l’equilibrio impeccabile, rendendo ogni bottiglia un’autentica celebrazione del terroir langarolo. L’unione di tradizione e innovazione fa di questa cantina una delle realtà più brillanti del Piemonte, capace di trasformare il Barolo in un simbolo di lusso, cultura ed eccellenza enologica.
