Paitin,Barbaresco Sorì Paitin 2021Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2021
Denominazione
Barbaresco DOCG
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Prodotto dalla cantina Paitin nelle Langhe, Piemonte, questo Barbaresco proviene dal vigneto "Sorì Paitin" situato nel cru Serraboella a Neive. Le viti, piantate tra il 1953 e il 1992, sono coltivate con metodo Guyot su suoli marnosi calcarei appartenenti alle Marne di Sant’Agata fossili. La viticoltura è biologica, con vendemmia manuale. Dopo la pigiadiraspatura, il mosto fermenta e macera per 3-6 settimane in acciaio, seguito da un affinamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25-50 ettolitri. Il vino si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un bouquet complesso di frutti rossi maturi, fiori appassiti e spezie dolci. Al palato, è strutturato, con tannini eleganti e un finale lungo e persistente.
Produttore
Paitin
Fondata nel 1796 da Benedetto Elia, la cantina Paitin è una delle più antiche delle Langhe, situata a Neive, nel cuore del Piemonte. Da oltre otto generazioni, la famiglia Pasquero-Elia coltiva con passione i vigneti sulle colline di Serraboella, dove i terreni di marne bianche e le esposizioni a sud-ovest creano condizioni ideali per il Nebbiolo. Il microclima, caratterizzato da notti fresche e giornate calde, garantisce vini eleganti, complessi e longevi.La filosofia produttiva si basa su vendemmie manuali, vinificazioni attente e pratiche sostenibili che rispettano la biodiversità del territorio. In cantina, tradizione e innovazione si fondono per esaltare le caratteristiche uniche di ogni parcella. Tra le etichette più prestigiose spiccano il Barbaresco "Sorì Paitin" e il Barbaresco "Serraboella", simboli di eccellenza e raffinatezza. Ogni bottiglia incarna la storia, l'eleganza e la profondità di un territorio unico, rendendo Paitin una delle icone delle Langhe.
