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Overnoy-Crinquand,Savagnin Ouillé Arbois Pupillin 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Savagnin
Anno
2022
Denominazione
Arbois-Pupillin AOC
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Questo bianco dello Jura, prodotto nel villaggio di Pupillin, celebra la tipicità del Savagnin nella versione “ouillé”, ossia senza ossidazione. Le viti sono coltivate secondo principi biodinamici, favorendo la purezza del frutto. Dopo una fermentazione spontanea in acciaio, il vino riposa in botti colme per preservare la freschezza. Al naso si rivelano note di agrumi, fiori bianchi e mandorle fresche, mentre il sorso è teso, minerale e con una lunga chiusura sapida, perfetto per chi cerca finezza e autenticità.
Produttore
Overnoy-Crinquand
Situato nel pittoresco villaggio di Pupillin, nel cuore dell'Arbois, il Domaine Overnoy-Crinquand vanta una tradizione vitivinicola che si estende per tre generazioni. Mikael Crinquand, attuale custode dell'azienda, gestisce con passione i 5,5 ettari di vigneti, coltivati secondo pratiche biologiche sin dagli anni '90. La tenuta abbraccia una policoltura tradizionale, allevando anche bovini per la produzione del celebre formaggio Comté. I vigneti, situati nei ripidi declivi dell'area soprannominata "La Bidode", sono piantati con varietà autoctone come Ploussard, Trousseau, Savagnin e Chardonnay. La vinificazione avviene nella cantina cinquecentesca di famiglia, utilizzando metodi tradizionali che esaltano l'autenticità del terroir. Ogni bottiglia riflette l'impegno del Domaine nel preservare le tradizioni locali, offrendo vini che incarnano l'essenza del Jura.
