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Ottin,Torrette Superieur 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Petit Rouge, Fumin, Cornalin
Anno
2019
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Valle d'Aosta DOC
Alcool
13%
Descrizione vino
Ottin Torrette Superieur 2019 è un vino rosso prodotto da Elio Ottin nella cantina Ottin, situata ad Aosta, in Valle d'Aosta. Ottenuto principalmente da uve Petit Rouge coltivate su pendii ripidi e scoscesi a 590 metri sul livello del mare, questo vino si distingue per la sua freschezza e mineralità. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox, seguita da un affinamento in legno per almeno 10 mesi. Al naso si percepiscono note di frutti rossi, spezie e un tocco di erbe aromatiche, mentre al palato si presenta con una buona struttura e una piacevole persistenza.
Produttore
Ottin
Incorniciata dalle vette maestose della Valle d’Aosta, la cantina Ottin è una perla rara dell’enologia alpina, custode di una viticoltura eroica che dialoga con la montagna in ogni gesto e in ogni vendemmia. Fondata nei primi anni Duemila da Elio Ottin, ex tecnico agricolo e uomo profondamente legato alla sua terra, l’azienda rappresenta oggi uno dei nomi più autorevoli e ispirati del panorama vitivinicolo valdostano. I vigneti, coltivati su terrazzamenti impervi tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, si affacciano sulle vallate scolpite dal ghiaccio e accarezzate dal sole, su suoli poveri, morenici e sabbiosi, ideali per esaltare freschezza, mineralità e finezza. Il microclima unico – secco, ventilato, con forti escursioni termiche – regala uve dalla concentrazione aromatica sorprendente, in perfetto equilibrio tra energia e delicatezza. Elio Ottin lavora le sue vigne con approccio sostenibile, rifiutando scorciatoie e pratiche invasive, in nome di un’agricoltura che rispetti il ritmo naturale del paesaggio alpino. In cantina, la vinificazione è improntata alla precisione e all’essenzialità, per tradurre fedelmente in bottiglia la purezza del territorio. Le sue etichette – essenziali, eleganti, autentiche – sono diventate emblema di una montagna viva, raffinata, capace di emozionare con discrezione. Vini che parlano sottovoce, ma restano impressi nel cuore.
