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Nowack,
La Tuilerie Extra brut 2016
Bottiglia 750 ml

Vinous Antionio Galloni
92

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Meunier

Anno

2016

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Alcool

12%

Descrizione vino

La Tuilerie Extra Brut 2016 di Nowack nasce nella cantina familiare situata a Vandières, nel cuore della Vallée de la Marne. Questo Champagne Blanc de Blancs è ottenuto da uve Chardonnay provenienti da un singolo vigneto di circa 60 anni, coltivato secondo pratiche biologiche non certificate, con un forte rispetto per la biodiversità. La vinificazione prevede fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna filtrazione e un affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 48 mesi, con un dosaggio finale di soli 0,8 g/l. Al calice si presenta con un perlage fine e persistente, al naso emergono note di agrumi maturi, mela verde e una spiccata mineralità gessosa. Al palato è teso e vibrante, con una struttura elegante e un finale lungo e sapido. Flavien Nowack, giovane vigneron, interpreta con autenticità il terroir, con una produzione limitata a poco più di 2.300 bottiglie, rendendo questa cuvée un'espressione rara e preziosa della Champagne.

Domaine Nowack
Il Domaine Nowack rappresenta una nuova e luminosa espressione della Champagne artigianale, situata nel villaggio di Vandières, nella Vallée de la Marne. La famiglia Nowack coltiva la vite dal XVIII secolo, ma è con l’arrivo di Flavien Nowack che la maison ha intrapreso un percorso radicalmente innovativo, volto a esaltare l’identità dei singoli lieux-dits e la purezza del terroir. I vigneti, distribuiti su appezzamenti storici, poggiano su terreni di argilla e calcare che conferiscono ai vini una mineralità vibrante e una complessità elegante. Il microclima della zona, influenzato dalla vicinanza del fiume Marna, regala alle uve – principalmente Meunier, ma anche Chardonnay e Pinot Noir – condizioni ottimali per esprimere finezza e tensione. La filosofia del Domaine Nowack si fonda su pratiche agricole naturali e su vinificazioni minimaliste: fermentazioni spontanee, nessun uso di prodotti chimici, dosaggi bassissimi o inesistenti e affinamenti in legni nobili che esaltano la struttura dei vini. Le cuvée di Flavien Nowack sono concepite come vere e proprie interpretazioni del paesaggio, bottiglie dal design essenziale che custodiscono un messaggio di autenticità e purezza, destinate agli intenditori più esigenti e agli amanti delle emozioni profonde che solo una Champagne d’autore sa regalare.
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