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Movia,Kapovolto Zero Dosage 2015Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2015
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Brda
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Kapovolto Zero Dosage 2015 di Movia è uno spumante metodo classico sloveno di rara originalità, prodotto nella Valle del Vipacco con una filosofia biodinamica e artigianale. Dopo la fermentazione in botti e un lungo affinamento sui lieviti, il dégorgement avviene manualmente al momento del servizio, mantenendo intatta l’integrità del vino. Il colore è giallo oro intenso con riflessi brillanti e un perlage dinamico. Al naso si apre con note di agrumi maturi, noci fresche, frutta disidratata, crosta di pane e pietra focaia. In bocca è secco, verticale e profondo, con una tensione minerale che accompagna un finale ampio, persistente e decisamente salino. Un vino spumante fuori dagli schemi, che unisce natura, tradizione e provocazione enologica.
Produttore
Movia
Situata tra le colline del Collio sloveno, al confine con il Friuli, Movia è una delle cantine più iconiche e rivoluzionarie della viticoltura naturale. Le radici di questa azienda risalgono al 1820, ma è con Aleš Kristančič, attuale proprietario e visionario enologo, che Movia ha guadagnato fama internazionale per il suo approccio radicale e innovativo alla produzione del vino. La tenuta si estende su vigneti situati su suoli marnosi e ricchi di minerali, caratterizzati da un microclima ideale grazie alla combinazione di brezze alpine e influenze mediterranee. La filosofia produttiva è basata su una viticoltura biodinamica e non interventista, con fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione e lunghi affinamenti in botti di rovere. I vini di Movia si distinguono per il loro carattere vibrante, la loro autenticità e la capacità di evolversi nel tempo in modo sorprendente. Oltre alla produzione vinicola, la cantina è diventata un punto di riferimento per chi cerca un’interpretazione pura e sincera del terroir, incarnando un perfetto equilibrio tra tradizione, sperimentazione e rispetto per la natura. Ogni bottiglia firmata Movia è un viaggio sensoriale che racconta la magia e l’unicità del Collio sloveno.
