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Le Pergole Torte 2015 di Montevertine è un Sangiovese in purezza che incarna con rigore e poesia l’eccellenza toscana. Proveniente dai migliori appezzamenti di Radda in Chianti, il vino nasce da uve coltivate in regime sostenibile, raccolte a mano e vinificate in vasche di cemento per circa 25 giorni. Affina per 12 mesi in barrique di rovere francese e altri 12 mesi in botti di Slavonia, prima di un lungo riposo in bottiglia. Il naso è profondo e seducente, con richiami di ciliegia sotto spirito, fiori secchi, pepe nero, cuoio e tocchi balsamici. Al gusto si distingue per tessitura fine, energia acida, tannini eleganti e finale lungo e armonico. L’annata 2015, calda ma equilibrata, ha regalato un vino generoso e di grande struttura, adatto a lunghi invecchiamenti. Celebre anche per le sue etichette d’autore firmate da Alberto Manfredi, è un vino da meditazione e collezione.