Montepulciano - Emidio Pepe - 2016

Questo vino rappresenta una delle espressioni più autentiche del Montepulciano d'Abruzzo. Le uve, coltivate secondo principi biodinamici su terreni argilloso-calcarei, vengono raccolte manualmente e pigiate con i piedi in tini di legno. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento senza controllo della temperatura, e il vino affina per 24 mesi in cemento, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia. Al naso, emergono note di frutta rossa, liquirizia, erbe aromatiche e una leggera speziatura. Al palato, è pieno e vibrante, con tannini presenti ma eleganti, una vivace acidità e un finale lungo e armonioso. Un vino con grande potenziale di invecchiamento, capace di evolvere per decenni.