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Maurice Choppin,Les Arpents Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Maurice Choppin, Les Arpents Extra Brut è uno Champagne raffinato e complesso, prodotto nella Vallée de la Marne. Composto principalmente da Pinot Meunier (85%), con l'aggiunta di Chardonnay (10%) e una piccola percentuale di Pinot Noir (5%), questo vino viene fermentato spontaneamente con lieviti indigeni e affinato per almeno 30 mesi sui lieviti in fusti di rovere. Il dosaggio è di soli 2 g/l, che lo colloca nella categoria Extra Brut, donandogli una piacevole secchezza e freschezza
Produttore
Maurice Choppin
La Maison Maurice Choppin, situata a Damery nella Vallée de la Marne, è gestita da Benjamin Choppin, che rappresenta la settima generazione della famiglia. La cantina è nota per il suo impegno verso la viticoltura sostenibile, certificata HVE (Haute Valeur Environnementale) dal 2018. La filosofia di Choppin privilegia la coltivazione biologica e metodi tradizionali, limitando l'intervento umano per preservare l'identità del terroir. Le vinificazioni avvengono con lieviti indigeni e i vini maturano in legno, esaltando l'autenticità e il carattere distintivo di ciascuna parcella
