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Massimiliano Calabretta,GaioGaio 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nerello Mascalese
Anno
2021
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Alcool
13%
Descrizione vino
Il GaioGaio 2021 di Massimiliano Calabretta è un vino rosso siciliano prodotto nella cantina situata a Randazzo, sul versante nord dell'Etna. Ottenuto principalmente da uve Nerello Mascalese, con una piccola percentuale di Nerello Cappuccio, provenienti da vigneti coltivati su suoli vulcanici a un'altitudine di circa 750 metri s.l.m. La vinificazione prevede fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di breve durata, seguita da un affinamento in vasche di cemento e bottiglia per preservare la freschezza e la tipicità del frutto. Il vino si presenta di colore rosso rubino brillante; al naso offre aromi di frutta rossa fresca, note floreali e un accenno di spezie. Al palato è fresco e vivace, con tannini delicati e una piacevole acidità, rendendolo versatile negli abbinamenti gastronomici, ideale con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
Produttore
Massimiliano Calabretta
L'Azienda Vinicola Calabretta, situata sul versante nord dell'Etna, rappresenta una tradizione familiare che si estende per quattro generazioni. Fondata agli inizi del '900, l'azienda ha visto un rinnovamento significativo negli anni '90 sotto la guida di Massimo e Massimiliano Calabretta, rispettivamente padre e figlio, che hanno riorganizzato la cantina e ampliato la commercializzazione dei vini a livello globale. I vigneti si estendono su 12,5 ettari, con altitudini comprese tra 700 e 900 metri, caratterizzati da suoli vulcanici che conferiscono ai vini una mineralità distintiva. La filosofia produttiva di Massimiliano si basa sul rispetto delle tradizioni plurisecolari dell'Etna, con un approccio sostenibile in vigna e in cantina. Tra le etichette più rappresentative spiccano l'Etna Rosso "Vigne Vecchie", ottenuto da Nerello Mascalese di vecchie vigne, e il "Piede Franco", prodotto da viti non innestate, espressione pura del territorio etneo. Le cantine, scavate nella roccia lavica, offrono condizioni ideali per l'affinamento naturale dei vini, garantendo temperature e umidità costanti. Ogni bottiglia firmata Calabretta racconta la storia e la passione di una famiglia dedita alla valorizzazione del terroir unico dell'Etna, offrendo vini che combinano tradizione, eleganza e autenticità.
