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Manon Boutillez-Guer,Trait de Caractère BrutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Meunier
Temperatura di servizio
8°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Il Trait de Caractère Brut di Manon Boutillez-Guer è uno Champagne Blanc de Noirs prodotto dalla cantina Manon Boutillez-Guer, situata a Villers-Marmery, nella Montagne de Reims, in Champagne. Questo vino è ottenuto da un assemblaggio di 55% Pinot Meunier e 45% Pinot Noir, provenienti rispettivamente dai vigneti di Chambrecy e Villers-Marmery, classificati Premier Cru. La vendemmia 2019 è stata seguita da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un affinamento sui lieviti per almeno 18 mesi. Il dosaggio è di 9 g/l, rientrando nella categoria Brut. Al calice, si presenta con una veste oro antico dai riflessi rosati. Al naso, offre note cremose di pasta choux con una punta di pralina, che si evolvono verso sentori di crema di cassis e mirtillo selvatico. In bocca, è ricco e complesso, con freschezza su aromi di pesca gialla, albicocca fresca e framboise, con una piacevole nota acidula nel finale.
Produttore
Manon Boutillez-Guer
Nella Vallée de la Marne, terra d’elezione per il Pinot Meunier, la maison Manon Boutillez-Guer è un raffinato esempio di artigianalità e savoir-faire champenois. Situata a Villers-sous-Châtillon, questa piccola realtà familiare coltiva i propri vigneti con una cura meticolosa, valorizzando il patrimonio viticolo della regione attraverso una viticoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente. Il terroir, caratterizzato da suoli calcarei e argillosi, dona ai vini una straordinaria struttura e complessità aromatica. La vinificazione è condotta con il minimo intervento possibile: fermentazioni spontanee, dosaggi contenuti e lunghi affinamenti sui lieviti per esaltare profondità e finezza. Il risultato sono Champagne eleganti, dalla bollicina setosa e dalla mineralità vibrante, capaci di esprimere tutta la personalità della Vallée de la Marne. Manon Boutillez-Guer rappresenta l’essenza della Champagne più autentica, un equilibrio perfetto tra tradizione e modernità, dedicato a chi cerca emozioni pure nel calice.
