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Manincor,Pinot bianco Eichhorn 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Bianco
Anno
2023
Denominazione
Alto Adige DOC
Alcool
13%
Descrizione vino
Il Pinot Bianco "Eichhorn" 2023 di Manincor è un vino bianco raffinato, che unisce tratti alpini e mediterranei. Prodotto dalla Tenuta Manincor, situata in Alto Adige, nella sottozona Terlano, questo vino è ottenuto da uve Pinot Bianco in purezza, coltivate nel vigneto Eichhorn della Tenuta Lieben Aich a Terlano. Il vigneto, esposto a sud-ovest a 300 metri sul livello del mare, gode di un microclima caldo e di un terreno sabbioso di origine vulcanica. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce per dodici ore, seguita da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, in parte in botti di legno. Al palato, il vino è sapido, con una vibrante acidità minerale e un lungo finale fruttato persistente. Si abbina splendidamente a piatti a base di pesce e formaggi freschi.
Produttore
Manincor
Sulle rive del Lago di Caldaro, nel cuore dell’Alto Adige, la tenuta Manincor rappresenta un modello di eccellenza e sostenibilità. Fondata nel 1608, questa storica azienda è stata trasformata negli ultimi decenni in un punto di riferimento per la viticoltura biodinamica, grazie alla visione illuminata del conte Michael Goëss-Enzenberg. I vigneti, che si estendono per 50 ettari, sono coltivati con un approccio profondamente rispettoso della natura: nessun uso di sostanze chimiche, rese bassissime e lavorazioni manuali che esaltano l’autenticità del terroir. Il microclima alpino, con giornate soleggiate e notti fresche, conferisce ai vini una freschezza vibrante e una straordinaria complessità aromatica. La cantina, perfettamente integrata nel paesaggio, è un capolavoro di architettura sostenibile, dove la vinificazione avviene in armonia con la natura. Le fermentazioni spontanee, gli affinamenti in legni pregiati e l’uso minimo di solfiti permettono di ottenere vini eleganti, profondi e longevi, espressioni pure della magia dell’Alto Adige. Manincor non è solo una cantina, ma un luogo in cui storia, innovazione e rispetto per l’ambiente si fondono per creare vini di rara raffinatezza, destinati a chi ricerca autenticità ed emozione in ogni calice.
