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Prodotto dalla Maison Burtin, situata a Épernay nella regione della Champagne, lo Champagne "Hommage à Gaston Burtin" Blanc de Blancs Brut 2018 è un tributo all'audacia e alla discrezione del fondatore Gaston Burtin, riflettendo la filosofia della maison di combinare innovazione e rispetto per la tradizione. Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay raccolte nell'annata 2018, questo Blanc de Blancs esprime la purezza e l'eleganza tipiche del vitigno. Le viti sono coltivate su terreni gessosi, caratteristici della regione, che conferiscono al vino una spiccata mineralità. La vinificazione prevede l'assenza di fermentazione malolattica, preservando la freschezza e la vivacità del vino, mentre l'affinamento sui lieviti per un periodo prolungato contribuisce a sviluppare complessità e profondità aromatica. Al calice, si presenta con un colore giallo brillante dai riflessi argentati e un'effervescenza sottile. Al naso, offre profumi di agrumi, mandorla fresca e fiori bianchi. Al palato, emergono note di pesca di vigna, pompelmo e sfumature esotiche, con una struttura equilibrata che combina generosità e freschezza, culminando in un finale lungo e raffinato. Un aspetto interessante di questo champagne è l'omaggio a Gaston Burtin, fondatore visionario della maison nel 1933, la cui filosofia "Oser et savoir se taire" ("Osare e saper tacere") continua a ispirare la produzione di cuvée che uniscono audacia e discrezione.