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Il Cristal Brut 2000 di Louis Roederer è uno Champagne millesimato di rara raffinatezza, proveniente dalla Maison situata a Reims, nella Champagne francese. Prodotto con un assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay, le uve provengono da vigneti Grand Cru coltivati su terreni calcarei, seguendo metodi biodinamici. La vinificazione include una fermentazione in parte in botti di rovere, con un affinamento sui lieviti per oltre 6 anni. Alla vista, si presenta con un colore dorato luminoso e un perlage finissimo. Al naso rivela profumi complessi di frutta secca, agrumi canditi, miele e delicate note di pasticceria. In bocca è ampio e cremoso, con una vivace acidità e una mineralità che conferiscono equilibrio e una lunga persistenza.