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LeVide,Trentodoc Cime di Altilia Millesimato Extra brut 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Anno
2018
Denominazione
Trentodoc DOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Il Trentodoc Cime di Altilia Millesimato Extra Brut 2018 è uno spumante metodo classico di grande finezza, prodotto da LeVide nelle montagne del Trentino. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza, coltivate su terreni montani, questo vino esprime al meglio le caratteristiche del vitigno. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da una presa di spuma e un affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi, con interventi minimi durante la sboccatura per preservare l'integrità del vino. Al naso, il bouquet è ricco e delicato, con sentori di fiori bianchi e note di pasticceria fine. Al palato, si presenta fresco, minerale e sapido, con una bollicina fine e persistente che conferisce complessità e lunghezza. Perfetto come aperitivo, si abbina egregiamente a piatti a base di pesce e crostacei.
Produttore
LeVide
Nata dall'iniziativa di Paola Zadra e Valperto Degli Azzoni, LeVide è una cantina situata a Predaia, in Val di Non, Trentino. Il nome "LeVide" significa "le viti" nel dialetto locale, sottolineando il profondo legame con la tradizione vitivinicola della regione. La cantina si dedica esclusivamente alla produzione di Trentodoc, spumante metodo classico che riflette l'essenza delle montagne trentine. I vigneti, posti ad altitudini elevate, beneficiano di un microclima ideale, caratterizzato da suoli ricchi di minerali e significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, elementi che conferiscono alle uve una qualità superiore. La filosofia di LeVide si basa sul rispetto rigoroso del disciplinare Trentodoc, con un approccio sostenibile e una dedizione meticolosa in ogni fase della produzione. Le bottiglie, come il "Cime di Altilia" nelle versioni Brut Millesimato, Extra Brut Millesimato e Brut Rosé, sono espressioni di lusso ed eleganza, incarnando l'eccellenza delle bollicine di montagna.
