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Le Due Terre,Sacrisassi Bianco 2017Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Ribolla Gialla, Friulano
Anno
2017
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Friuli Colli Orientali DOC
Abbinamenti
Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi di media stagionatura, funghi, tartufo e piatti etnici equilibrati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Sacrisassi Bianco 2017 di Le Due Terre è un vino bianco friulano di grande carattere, prodotto a Prepotto, nei Colli Orientali del Friuli. Frutto di un blend di 70% Friulano e 30% Ribolla Gialla, le uve provengono da vigne di circa 30 anni coltivate su suoli di marna e argilla a un'altitudine di 130-150 metri. La fermentazione spontanea avviene in acciaio inox con lieviti indigeni, seguita da una macerazione sulle bucce di circa 14 giorni. Successivamente, il vino matura per 22 mesi in tonneaux di rovere francese, con una leggera filtrazione all'imbottigliamento. Alla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso offre aromi di scorza d'arancia candita, frutta tropicale e note minerali. Al palato è strutturato e vibrante, con una vena acida ben integrata e una leggera astringenza che conferiscono eleganza e profondità. Il finale è lungo, con ricordi di arancia amara e una piacevole sapidità.
Produttore
Le Due Terre
Le Due Terre è una piccola realtà artigianale fondata nel 1984 da Silvio Jermann e sua moglie Flavio Basilicata, situata a Prepotto, nella parte orientale del Friuli Venezia Giulia, al confine con la Slovenia. La cantina prende il nome dalla particolare conformazione geologica del territorio: marne e arenarie di origine eocenica, che compongono il suolo e conferiscono complessità e struttura alle uve. La superficie vitata è estremamente contenuta, circa 5 ettari, e viene gestita direttamente dai fondatori secondo principi di agricoltura biologica non certificata, con interventi minimi sia in vigna che in cantina. L’approccio produttivo è coerente con una filosofia non interventista: fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione, affinamenti in legno usato e lunghi periodi di maturazione prima della messa in commercio. Le rese sono basse e la produzione volutamente limitata, con l’obiettivo di valorizzare l’identità del territorio friulano attraverso vini di forte personalità, austeri ma profondi, destinati a un pubblico attento alla purezza espressiva e all’artigianalità. Le Due Terre è oggi considerata una delle cantine di riferimento per chi ricerca vini naturali ma rigorosi, privi di eccessi stilistici e fedeli al contesto pedoclimatico d’origine.
