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La Cerbaiola Salvioni,Brunello di Montalcino 2002Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese
Anno
2002
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Brunello di Montalcino 2002 di La Cerbaiola Salvioni è ottenuto da Sangiovese Grosso coltivato su terreni galestrosi. L'annata, segnata da condizioni difficili, ha richiesto un'attenta selezione in vigna. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affina per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. Si presenta rosso rubino con riflessi granato, al naso offre note di sottobosco, frutti di bosco e spezie. Al palato è strutturato, con tannini vellutati, buona acidità e un finale lungo.
Produttore
La Cerbaiola Salvioni
Immersa nelle colline di Montalcino, La Cerbaiola - Salvioni è una cantina storica che incarna l’anima più autentica del Brunello di Montalcino. Fondata nel 1985 da Giulio Salvioni, l’azienda si distingue per la produzione artigianale e limitata, espressione di un legame profondo con il territorio. I vigneti, coltivati esclusivamente a Sangiovese Grosso, si estendono su terreni galestrosi e argillosi, mentre il microclima, caratterizzato da estati calde e inverni miti, favorisce una maturazione lenta che dona alle uve complessità e finezza. La filosofia aziendale si basa su una viticoltura sostenibile e su un processo produttivo meticoloso, con vinificazioni tradizionali che esaltano la purezza del frutto.
