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Kollerhof,Pinot nero 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2021
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Alto Adige DOC
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Il Pinot Nero "ÆGIS" 2021 della Tenuta Kollerhof è un vino rosso prodotto in Alto Adige, nella cantina situata a Mazzon, frazione di Egna. Questo Pinot Nero Riserva si presenta nel bicchiere con una rotondità armoniosa, di colore rosso rubino-granato, con una struttura ampia ed elegante. Il profumo ricorda ciliegie e frutti di bosco, con leggere sfumature di tannini. La macerazione avviene in botti d'acciaio a temperatura controllata e il vino riposa per 18 mesi in barrique di rovere francese, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia. Si presta ad accompagnare piatti gustosi; per sviluppare al meglio il bouquet, si consiglia di aprire la bottiglia due ore prima del consumo. Va servito a una temperatura di circa 16°–18°C e si mantiene per dieci anni e oltre.
Produttore
Kollerhof
Il Kollerhof è una cantina a conduzione familiare incastonata tra le maestose vette delle Dolomiti, nella splendida cornice dell'Alto Adige, precisamente a Cornaiano, nel comune di Appiano. La storia della famiglia Visintin, custode di questa tenuta, inizia alla fine del XIX secolo e si lega profondamente al territorio del Südtirol, dove il rispetto per la natura e la tradizione contadina è parte integrante della cultura locale. I vigneti del Kollerhof si estendono a un’altitudine che varia dai 400 ai 600 metri sul livello del mare, su terreni di origine morenica e porfirica, straordinariamente vocati alla coltivazione della vite. Il microclima alpino, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, unito all’esposizione ottimale dei pendii collinari, favorisce una lenta e completa maturazione delle uve, regalando vini di grande freschezza e finezza. La filosofia produttiva è improntata al rispetto dell’ambiente: il lavoro in vigna segue i principi dell’agricoltura sostenibile, con pratiche agronomiche attente alla biodiversità e alla vitalità dei suoli. In cantina, l’intervento è ridotto al minimo per preservare l’autenticità del frutto e l’identità del territorio. Le bottiglie firmate Kollerhof sono espressioni pure dell’Alto Adige, caratterizzate da un'eleganza sobria e da un rigore che riflette la cultura mitteleuropea, veri e propri omaggi a un paesaggio di rara bellezza e suggestione.
