Julien Prélat,

Bourguignons Blanc de Noirs Millésime Extra brut 2015

Bottiglia 750 ml

Nel cuore della Vallée de la Marne, terra vocata al Meunier e custode di una Champagne più artigianale e sincera, la maison Julien Prélat si distingue come espressione autentica di una nuova generazione di vigneron che coltiva l’eccellenza con rispetto, misura e un tocco di audacia. Con sede a Venteuil, piccolo villaggio circondato da dolci colline e vigneti ordinati, Julien Prélat guida con mano sicura una tenuta familiare da sempre legata alla terra, ma oggi proiettata verso una visione moderna e consapevole della viticoltura. I vigneti, distribuiti su parcelle selezionate nel cuore della Marna, beneficiano di suoli calcarei e argillosi e di un microclima temperato, che permette una maturazione lenta e armoniosa delle uve. Meunier, Pinot Noir e Chardonnay sono coltivati con grande attenzione alla sostenibilità, attraverso pratiche agronomiche rispettose dell’ambiente e interventi mirati, ispirati alla tradizione ma reinterpretati con sensibilità contemporanea. In cantina, Julien predilige un approccio non interventista: fermentazioni spontanee, affinamenti prolungati sui lieviti e dosaggi contenuti o nulli, per offrire Champagne dalla forte identità territoriale, puri, verticali e raffinati. Le sue cuvée, spesso vinificate parcellarmente, riflettono un’estetica chiara e coerente: essenziale ma curata, sobria ma espressiva. Le etichette, dallo stile elegante e moderno, racchiudono una filosofia produttiva che mette al centro il dialogo silenzioso tra vigna e uomo. Julien Prélat rappresenta il volto più colto e sensibile della nuova Champagne: una regione che, attraverso piccoli produttori come lui, continua a riscrivere con grazia e profondità il proprio mito.