Jean-Claude Bachelet,

Saint-Aubin Le Champlots 1er Cru 2020

Bottiglia 750 ml

Situata nel cuore della Borgogna, a Saint-Aubin, la tenuta Jean-Claude Bachelet et Fils rappresenta una delle voci più autentiche e raffinate della Côte de Beaune. La storia della famiglia Bachelet si intreccia da generazioni con i paesaggi di questa terra straordinaria, ma è sotto la guida di Jean-Claude e oggi dei suoi figli, Benoît e Jean-Baptiste, che la cantina ha raggiunto il suo apice qualitativo. La filosofia della maison è saldamente ancorata alla tradizione borgognona, con una visione contemporanea che privilegia l’armonia tra il gesto umano e la forza espressiva del terroir. I vigneti si estendono su parcelle prestigiose, che includono non solo Saint-Aubin, ma anche appellation di rilievo come Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Meursault. Qui, le colline calcaree e il clima fresco e ventilato generano un microclima ideale per la nascita di Chardonnay di incredibile purezza e profondità. Ogni intervento in vigna e in cantina è guidato da un’estetica della misura: vendemmie manuali, pressature soffici, fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sur lies contribuiscono a definire uno stile fatto di precisione, equilibrio e straordinaria trasparenza espressiva.