Jean-Claude Bachelet,
Saint-Aubin Le Champlots 1er Cru 2020
Bottiglia 750 ml

Name: Jean-Claude Bachelet, Saint-Aubin Le Champlots 1er Cru 2020, Bottiglia 750 ml
Brand: Jean-Claude Bachelet

Prodotto nel Premier Cru "Les Champlots" situato nel comune di Saint-Aubin, nella Côte de Beaune in Borgogna, questo vino bianco è ottenuto da uve Chardonnay coltivate su pendii ripidi con esposizione sud-sudovest, beneficiando di un'ottima esposizione solare. Il Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils, gestito dai fratelli Benoît e Jean-Baptiste Bachelet, pratica una viticoltura biodinamica, con vendemmia manuale e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. L'affinamento avviene in botti di rovere, di cui una percentuale è nuova, per circa 12-18 mesi. Al naso, il vino offre aromi di frutta a polpa bianca, agrumi, note floreali e una sottile mineralità. Al palato è elegante e ben equilibrato, con una vivace acidità che conferisce freschezza e una buona persistenza.

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2020

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Saint-Aubin Premier Cru Le Champlots AOC

Abbinamenti

Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche

Alcool

13%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Produttore

Jean-Claude Bachelet

Situata nel cuore della Borgogna, a Saint-Aubin, la tenuta Jean-Claude Bachelet et Fils rappresenta una delle voci più autentiche e raffinate della Côte de Beaune. La storia della famiglia Bachelet si intreccia da generazioni con i paesaggi di questa terra straordinaria, ma è sotto la guida di Jean-Claude e oggi dei suoi figli, Benoît e Jean-Baptiste, che la cantina ha raggiunto il suo apice qualitativo. La filosofia della maison è saldamente ancorata alla tradizione borgognona, con una visione contemporanea che privilegia l’armonia tra il gesto umano e la forza espressiva del terroir. I vigneti si estendono su parcelle prestigiose, che includono non solo Saint-Aubin, ma anche appellation di rilievo come Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Meursault. Qui, le colline calcaree e il clima fresco e ventilato generano un microclima ideale per la nascita di Chardonnay di incredibile purezza e profondità. Ogni intervento in vigna e in cantina è guidato da un’estetica della misura: vendemmie manuali, pressature soffici, fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sur lies contribuiscono a definire uno stile fatto di precisione, equilibrio e straordinaria trasparenza espressiva.