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Jacquesson,Avize Champ Caïn Dégorgement Tardif Extra brut 2004Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2004
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Lo Champagne Avize Champ Caïn Dégorgement Tardif Extra Brut 2004 di Jacquesson proviene dalla prestigiosa parcella Champ Caïn, situata nel villaggio di Avize, nella Côte des Blancs, Francia. Questo Blanc de Blancs è ottenuto al 100% da uve Chardonnay piantate nel 1962 su un terreno esposto a sud con craie affioranti. La vinificazione avviene in botti di rovere senza filtrazione, seguita da un affinamento prolungato sui lieviti per oltre 16 anni, con sboccatura avvenuta nel marzo 2021 e un dosaggio finale di 0 g/l. Al calice, si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso, emergono aromi complessi di frutta secca, agrumi canditi e note minerali. Al palato, il vino è secco, con una struttura cremosa, acidità vibrante e un finale lungo e sapido. Questo Champagne rappresenta un'espressione rara e straordinaria del terroir di Avize, prodotto in edizione limitata di sole 920 bottiglie e 48 magnum.
Produttore
Jacquesson
Maison indipendente di culto, Jacquesson è una delle più raffinate e innovative realtà della Champagne. Fondata nel 1798 a Dizy, la cantina ha sempre privilegiato un approccio artigianale, in netta controtendenza rispetto alla produzione di massa. Oggi guidata dalla famiglia Chiquet, Jacquesson si distingue per la sua filosofia pionieristica: ogni cuvée è il risultato di un blend preciso e irripetibile, numerato progressivamente per valorizzare l’unicità di ogni annata. I vigneti si estendono su terroir prestigiosi della Vallée de la Marne e della Côte des Blancs, con suoli gessosi che conferiscono ai vini una mineralità vibrante e una struttura raffinata. Fermentazioni in botte, dosaggi minimi e lunghi affinamenti sui lieviti sono il segreto di una produzione che punta esclusivamente all’eccellenza. Ogni bottiglia Jacquesson è un’espressione pura e sofisticata della Champagne, un viaggio sensoriale che celebra il terroir con ineguagliabile precisione e finezza.
