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Jacques Selosse,Rosé Brut Grand CruBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Lo Champagne Rosé Brut Grand Cru di Jacques Selosse è una cuvée d'assemblaggio composta per il 90% da Chardonnay e per il 10% da vino rosso prodotto con uve Pinot Noir provenienti dai Grand Cru di Avize, Verzy e Ambonnay. La fermentazione spontanea avviene in barrique, seguita da un affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi. Alla vista, si presenta con un colore rosa pallido e un perlage fine e intenso. Al naso, esprime sentori originali e complessi di spezie orientali, frutti di bosco, pepe rosa e noce, con una leggera nota affumicata. In bocca, il vino rivela grande profondità e vigore, con una buona spalla acida e una grandissima trama minerale, accompagnata da una leggera sfumatura tannica. Chiude con un finale lungo e di grande finezza. Questo Champagne Rosé si esalta a meraviglia con secondi piatti di pesce in preparazioni leggermente speziate o affumicate, ed è ottimo anche con carni bianche.
Produttore
Jacques Selosse
Jacques Selosse è molto più di una maison di Champagne: è una filosofia, un’arte, una rivoluzione nel modo di intendere le bollicine. Fondata negli anni ’50 e portata alla ribalta da Anselme Selosse, la cantina ha riscritto le regole della Champagne, dando vita a un nuovo paradigma basato sull’espressione assoluta del terroir e sull’artigianalità più estrema. Situata nel cuore della Côte des Blancs, tra i prestigiosi Grand Cru di Avize, Cramant e Oger, la tenuta lavora principalmente sullo Chardonnay, che qui assume un’intensità e una profondità straordinarie grazie ai suoli gessosi purissimi, capaci di infondere una mineralità tagliente e una tensione vibrante ai vini. La vinificazione è un vero rito: fermentazioni spontanee in piccole barrique borgognone, lunghissimi affinamenti sui lieviti e dosaggi minimi, per lasciare spazio alla purezza del frutto e alla complessità aromatica. Il risultato sono Champagne dalla personalità inconfondibile, segnati da una raffinata ossidazione controllata, una struttura avvolgente e una profondità senza eguali. Ogni bottiglia è un’esperienza unica, destinata a chi ricerca emozioni rare e autentiche. Selosse non è solo Champagne, è un viaggio sensoriale, una visione che ha cambiato per sempre il modo di concepire l’eccellenza enologica.
