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Jacques Selosse,
Lieux dits La Côte Faron Extra brut Grand Cru
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Denominazione

Champagne AOC

Alcool

12.5%

Descrizione vino

​Lo Champagne Extra Brut Grand Cru "La Côte Faron" di Jacques Selosse è un Blanc de Noirs ottenuto da uve Pinot Noir in purezza, provenienti dal lieu-dit omonimo situato nel villaggio di Aÿ, classificato come Grand Cru nella regione della Champagne. Questo vigneto, acquisito nel 1994, è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. La vinificazione prevede fermentazioni spontanee in barrique, seguite da un affinamento sui lieviti per almeno 72 mesi, conferendo al vino una straordinaria complessità e ricchezza aromatica. Nel calice, si presenta con un colore giallo dorato intenso e un perlage fine e persistente; al naso, offre sentori di mela, miele, frutta secca e fiori gialli appassiti. Al palato, è potente e strutturato, con una notevole mineralità e un finale lungo e persistente. Questo Champagne rappresenta una delle espressioni più emblematiche del terroir di Aÿ e dell'approccio artigianale di Anselme Selosse.​

Jacques Selosse
Jacques Selosse è molto più di una maison di Champagne: è una filosofia, un’arte, una rivoluzione nel modo di intendere le bollicine. Fondata negli anni ’50 e portata alla ribalta da Anselme Selosse, la cantina ha riscritto le regole della Champagne, dando vita a un nuovo paradigma basato sull’espressione assoluta del terroir e sull’artigianalità più estrema. Situata nel cuore della Côte des Blancs, tra i prestigiosi Grand Cru di Avize, Cramant e Oger, la tenuta lavora principalmente sullo Chardonnay, che qui assume un’intensità e una profondità straordinarie grazie ai suoli gessosi purissimi, capaci di infondere una mineralità tagliente e una tensione vibrante ai vini. La vinificazione è un vero rito: fermentazioni spontanee in piccole barrique borgognone, lunghissimi affinamenti sui lieviti e dosaggi minimi, per lasciare spazio alla purezza del frutto e alla complessità aromatica. Il risultato sono Champagne dalla personalità inconfondibile, segnati da una raffinata ossidazione controllata, una struttura avvolgente e una profondità senza eguali. Ogni bottiglia è un’esperienza unica, destinata a chi ricerca emozioni rare e autentiche. Selosse non è solo Champagne, è un viaggio sensoriale, una visione che ha cambiato per sempre il modo di concepire l’eccellenza enologica.
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