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Jérôme Prévost,La Closerie Les Béguines Extra brut750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Meunier
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Lo Champagne "La Closerie Les Béguines" Extra Brut di Jér��me Prévost è un’espressione autentica del Pinot Meunier, proveniente da una singola parcella a Gueux, nella Montagne de Reims. Le viti, piantate nel 1962, sono coltivate seguendo pratiche sostenibili, riflettendo l'essenza del terroir. Vinificato in barrique di rovere francese con lieviti indigeni, il vino affina per almeno 24 mesi sui lieviti senza filtrazioni, con un dosaggio minimo di 2,5 g/l. Di colore dorato intenso e perlage fine, al naso regala note di scorza d’arancia, frutta fresca, bacche rosse, noci e marzapane, arricchite da sfumature di spezie e fieno. Al palato è corposo, complesso e sapido, con una mousse delicata e un finale lungo e minerale. Un capolavoro artigianale che esalta il carattere del Pinot Meunier e la dedizione del suo produttore.
Produttore
Jérôme Prévost
Jérôme Prévost, rinomato vigneron della Champagne, è l’anima dietro il celebre Domaine La Closerie, situato a Gueux, nella Petite Montagne de Reims. La sua avventura iniziò nel 1987, quando ereditò 2,2 ettari di vigneti piantati principalmente a Pinot Meunier, un vitigno spesso sottovalutato nella regione. Deciso a valorizzare questa varietà, Prévost ha scelto di vinificarla in purezza, utilizzando pratiche agricole naturali che rispettano l’equilibrio del suolo e tecniche artigianali che riflettono l’essenza del terroir. In cantina, fermentazioni spontanee, affinamenti in barrique e un approccio minimalista permettono al Pinot Meunier di esprimersi con autenticità. Tra i suoi Champagne, "La Closerie Les Béguines" e il rosé "Fac-Simile" sono icone di intensità e complessità. Ogni bottiglia è un’esperienza unica, che celebra l’arte del dettaglio e la trasparenza territoriale, rendendo Jérôme Prévost un punto di riferimento per gli amanti degli Champagne autentici e ricercati.
