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Isole e Olena,Cabernet sauvignon Collezione De Marchi 1998Bottiglia 750 ml
90
Caratteristiche
Vitigno
Cabernet Sauvignon
Anno
1998
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Toscana IGT
Abbinamenti
Carni rosse alla griglia, formaggi semi-stagionati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Prodotto dalla cantina Isole e Olena, situata nelle colline del Chianti Classico in Toscana, questo vino è ottenuto da uve Cabernet Sauvignon coltivate su suoli galestrosi e argillosi. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox seguita da un affinamento in barrique di rovere francese per circa 18 mesi. Il vino si presenta con un colore rosso rubino profondo e offre aromi di frutti neri maturi, cassis, note erbacee e spezie. Al palato è pieno, con tannini maturi e una buona acidità che conferisce equilibrio. L'annata 1998 ha prodotto un vino elegante e complesso, con un profilo che richiama i grandi Cabernet della riva sinistra di Bordeaux.
Produttore
Isole e Olena
Isole e Olena è una delle cantine più rinomate del Chianti Classico, un punto di riferimento per chi cerca vini di straordinaria eleganza e autenticità. Situata tra Firenze e Siena, la tenuta nasce dall’unione di due antichi poderi medievali, Isole e Olena, acquisiti dalla famiglia De Marchi negli anni ’50. È stato Paolo De Marchi, enologo visionario, a elevare questa cantina a livelli di eccellenza mondiale, con un’attenzione maniacale alla qualità e alla valorizzazione del Sangiovese. I vigneti, posti su suoli calcareo-argillosi e galestrosi, beneficiano di un microclima ideale che dona ai vini una raffinata freschezza e profondità. La filosofia produttiva è basata su una viticoltura sostenibile e su vinificazioni delicate che rispettano il frutto e l’identità del terroir. Oltre ai grandi Chianti Classico, Isole e Olena ha reso celebre il leggendario Cepparello, una delle più iconiche espressioni del Sangiovese in purezza, simbolo dell’eleganza e della longevità della Toscana.
