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Henri Boillot,Bâtard-Montrachet Grand Cru 2016Bottiglia 750 ml
95
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2016
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Bâtard-Montrachet Grand Cru AOC
Abbinamenti
Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi di media stagionatura, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati
Alcool
12.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Bâtard-Montrachet Grand Cru 2016 di Domaine Henri Boillot è un vino bianco di rara eleganza e complessità, espressione di uno dei cru più prestigiosi della Borgogna. Si presenta con un colore giallo chiaro e riflessi verdolini, promettendo una grande freschezza e vitalità. Al naso emana un bouquet raffinato di pesca bianca, pera, mandorla fresca, note di fiori bianchi ed una delicata speziatura di pepe bianco. In bocca il vino si rivela potente e strutturato, con una ricchezza che ben si bilancia con una vivace energia e una mineralità salina tipica del terroir. Il finale è lungo, fresco e avvolgente, con una persistenza che rivela la grande classe di questo Chardonnay. L'annata 2016 si distingue per la sua freschezza e l'equilibrio tra maturità e acidità, rendendo questo vino ideale per l'invecchiamento. Il produttore, Henri Boillot, è riconosciuto per la sua attenzione alla purezza e alla precisione stilistica, riflesse in ogni bottiglia.
Produttore
Henri Boillot
Il nome Henri Boillot è oggi sinonimo di rigore assoluto, eleganza cristallina e profonda conoscenza del terroir borgognone. Situata tra Meursault e Volnay, la tenuta vanta radici che risalgono alla fine dell’Ottocento, ma è con Henri – quinta generazione della famiglia – che l’azienda ha raggiunto la piena consacrazione nel panorama internazionale. La filosofia della maison è chiara e intransigente: fare parlare il suolo, esaltando le sfumature più intime di ogni climat. I vigneti si estendono su parcelle iconiche della Côte de Beaune, tra cui Puligny-Montrachet, Chevalier-Montrachet e Volnay Les Caillerets, con una gestione agronomica che privilegia basse rese, agricoltura ragionata e rispetto assoluto per l’ambiente. Il microclima della regione, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra esposizione solare e ventilazione naturale, consente una maturazione ideale che si riflette nella tensione e precisione dei vini. In cantina, Boillot adotta un approccio artigianale e meticoloso: pressature soffici, fermentazioni controllate, affinamenti lunghi in legno dosato con intelligenza. I suoi bianchi sono celebri per la purezza tagliente e la profondità minerale, mentre i rossi brillano per raffinatezza tannica e sensualità. Le bottiglie Henri Boillot si distinguono per uno stile inconfondibile, sobrio ma di grande personalità, che riflette un’idea quasi zen di perfezione.
