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Hartmann Donà,Pinot nero 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2019
Denominazione
Alto Adige DOC
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Prodotto in Alto Adige, questo Pinot Nero proviene da vigneti situati su pendii collinari con suoli calcarei e argillosi. La fermentazione avviene in tini aperti con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di 18 mesi in barrique di rovere francese. Il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso, offre profumi di frutti di bosco, ciliegia, note floreali e un tocco speziato. Al palato, è elegante e armonioso, con tannini fini e una buona acidità, culminando in un finale lungo e persistente. Ideale in abbinamento a piatti di carne bianca, selvaggina leggera e formaggi a pasta molle.
Produttore
Hartmann Donà
Hartmann Donà, enologo di spicco dell'Alto Adige, ha fondato la sua cantina omonima con l'obiettivo di produrre vini che riflettano fedelmente il carattere del territorio. Situata a Cornaiano, la tenuta si estende su circa 4 ettari di vigneti, coltivati principalmente a Pinot Nero, Sauvignon Blanc e Lagrein. La filosofia aziendale si basa su pratiche agricole sostenibili, con un'attenzione particolare alla biodiversità e alla vitalità del suolo. In cantina, Donà adotta un approccio minimalista, favorendo fermentazioni spontanee e affinamenti prolungati sui lieviti, al fine di esaltare la purezza e l'autenticità dei suoi vini. Il risultato sono etichette eleganti, complesse e profondamente legate al terroir altoatesino.
