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Guillaume Selosse,
Largillier Extra brut
Bottiglia 750 ml

Robert Parker
96

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Temperatura di servizio

6–8 °C

Denominazione

Champagne AOC

Alcool

12.5%

Descrizione vino

​Guillaume Selosse, figlio del rinomato vigneron Anselme Selosse, ha intrapreso un percorso autonomo nella produzione di Champagne, pur mantenendo l'influenza dello stile paterno. Il suo "Largillier" Extra Brut è un Blanc de Noirs ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero provenienti dal vigneto "Largillier" situato a Ville-sur-Arce, nella Côte des Bar. Questo terroir è caratterizzato da suoli argillo-calcarei del Kimmeridgiano, simili a quelli della regione dello Chablis, conferendo al vino una marcata mineralità. La vinificazione prevede fermentazione e affinamento in tonneaux per circa 36 mesi sulle fecce fini, utilizzando lieviti indigeni, senza svolgere la fermentazione malolattica, preservando così la freschezza e l'integrità aromatica del vino. Il dosaggio è inferiore a 2 g/l, classificando questo Champagne come Extra Brut. Al naso, offre un bouquet complesso con note di pera, miele, fiori bianchi e frutta secca. Al palato, si presenta pieno e avvolgente, con un nucleo fruttato concentrato, acidità vivace e un finale lungo e sapido. Prodotto in quantità limitate, il "Largillier" di Guillaume Selosse rappresenta un'espressione autentica del terroir e dell'artigianalità familiare, offrendo un'esperienza degustativa raffinata e complessa.

Guillaume Selosse
Figlio del celebre Anselme Selosse, Guillaume Selosse rappresenta la nuova generazione di una delle famiglie più iconiche della Champagne, erede di una filosofia produttiva rivoluzionaria che ha ridefinito i confini del terroir. La Maison ha sede ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, culla dello Chardonnay più puro e verticale, ma Guillaume ha scelto di tracciare un sentiero proprio, parallelo ma indipendente. Con l’umiltà di chi conosce a fondo la grandezza e il peso dell’eredità paterna, ha preso in mano piccoli appezzamenti selezionati con rigore maniacale, privilegiando una viticoltura di precisione, sostenibile e radicalmente rispettosa dell’ambiente. Le sue vigne, distribuite tra Avize, Aÿ e altre zone pregiate, beneficiano di microclimi unici, capaci di esaltare la complessità del frutto attraverso maturazioni lente e armoniose. Il lavoro in cantina è artigianale, meticoloso, ispirato ai principi della vinificazione naturale: fermentazioni spontanee, uso sapiente del legno e nessuna scorciatoia tecnica. Le bottiglie di Guillaume Selosse sono rare, ricercatissime, vere e proprie icone contemporanee. Ogni etichetta è concepita come un'opera d’arte liquida, sintesi perfetta tra gesto enologico e intuizione artistica. Più che Champagne, sono interpretazioni intime e complesse del tempo e della terra, capaci di sedurre l’intenditore più esigente con la loro eleganza austera, la profondità evocativa e il carattere irripetibile.
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