Gravner,

Ribolla 2016

Bottiglia 750 ml

Josko Gravner è una leggenda dell’enologia mondiale, un visionario che ha rivoluzionato il concetto di vino con una filosofia radicale, basata sul ritorno alle origini e sull’essenzialità del terroir. La sua cantina, situata a Oslavia, nel cuore del Collio friulano, sorge su un territorio di straordinaria vocazione, dove le marne e le arenarie della ponca donano ai vini profondità minerale e grande longevità. Dopo una lunga sperimentazione, negli anni ’90 Gravner abbandona l’acciaio e le barrique per abbracciare la vinificazione in anfore georgiane interrate, metodo ancestrale che esalta la purezza e l’autenticità del frutto. La sua Ribolla Gialla, affinata per anni sulle bucce e poi in grandi botti di rovere, è un vino dalla straordinaria complessità, capace di sfidare il tempo e offrire un’esperienza sensoriale unica. Breg, il suo uvaggio bianco, segue la stessa filosofia, regalando profondità e struttura fuori dal comune.