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Giuseppe Contratto,Special Cuvée Extra brut 2015Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Anno
2015
Temperatura di servizio
8 °C
Denominazione
Alta Langa DOCG
Abbinamenti
Giuseppe Contratto, Special Cuvée Extra brut 2015, Bottiglia 750 ml
Descrizione vino
Il Contratto Special Cuvée Extra Brut 2015 è uno spumante Metodo Classico di straordinaria eleganza, prodotto dalla storica cantina Contratto, fondata nel 1867 a Canelli, Piemonte. Questo vino è ottenuto da un assemblaggio di 90% Pinot Nero e 10% Chardonnay, coltivati nei vigneti situati ad altitudini comprese tra 700 e 780 metri, su suoli marnoso-calcarei con presenza di limo e sabbia. Le uve, selezionate manualmente, vengono sottoposte a una diraspatura e pigiatura soffice, senza pressare gli acini, per ottenere il mosto fiore più puro ed equilibrato. La fermentazione primaria avviene in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa 9 mesi; lo Chardonnay riposa per circa 7 mesi in botti di rovere francese usate. La seconda fermentazione in bottiglia è seguita da un affinamento sui lieviti di oltre 90 mesi, con remuage manuale. Al naso, il vino presenta un bouquet complesso con sentori erbacei, agrumati, albicocche disidratate, timo e fiori d'arancio. Al palato, si distingue per la sua freschezza e complessità, con delicate note di nocciole tostate e piccola pasticceria, ben bilanciate da una spiccata mineralità.
Produttore
Giuseppe Contratto
Fondata nel 1867 a Canelli, nel cuore del Piemonte, Giuseppe Contratto rappresenta una delle pietre miliari dell’enologia italiana, nonché la più antica maison di spumanti metodo classico del Paese. La visione pionieristica di Giuseppe Contratto ha trasformato una piccola realtà vitivinicola in un simbolo di eccellenza e innovazione, capace di competere, sin dalla fine del XIX secolo, con le grandi maison francesi. Le antiche cantine sotterranee, oggi Patrimonio dell’Umanità UNESCO, si estendono per oltre 5.000 metri quadrati e custodiscono migliaia di bottiglie in un ambiente perfetto per l’affinamento: fresco, buio, costante. Il territorio collinare di Canelli, con i suoi suoli calcareo-sabbiosi e il microclima temperato, offre condizioni ideali per la coltivazione delle varietà nobili come Pinot Nero e Chardonnay, che costituiscono la base dei celebri spumanti Contratto. La filosofia della casa si basa su una cura estrema della materia prima, su fermentazioni naturali e lunghi affinamenti sui lieviti che possono superare i sette anni. Ogni bottiglia è frutto di una maestria artigianale che fonde rigore tecnico e passione antica. I dettagli estetici – dalle eleganti etichette storiche agli archivi grafici liberty – aggiungono un valore artistico che rende ogni cuvée un oggetto di culto.
