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Giuseppe Contratto,Special Cuvée Extra brut 2013Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Anno
2013
Temperatura di servizio
8 °C
Denominazione
Alta Langa DOCG
Abbinamenti
Giuseppe Contratto, Special Cuvée Extra brut 2013, Bottiglia 750 ml
Descrizione vino
Il Contratto Special Cuvée Extra Brut 2013 è un'eccellenza spumantistica piemontese prodotta con Metodo Classico dalla storica cantina Contratto, fondata nel 1867 a Canelli. Questo vino nasce da un assemblaggio di 90% Pinot Nero e 10% Chardonnay, provenienti da vecchie vigne situate nei comuni di Loazzolo e Costigliole d’Asti. Le uve, coltivate secondo pratiche sostenibili, vengono raccolte manualmente e sottoposte a una diraspatura e pressatura soffice per ottenere il mosto fiore più puro. La fermentazione primaria avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa 10 mesi; il Chardonnay riposa per lo stesso periodo in botti di rovere francese usate. La seconda fermentazione in bottiglia è seguita da un affinamento sui lieviti di 72 mesi, con remuage manuale. Al naso, il vino si presenta con un colore oro medio scuro e riflessi ramati, offrendo un bouquet complesso di pesca matura, albicocca secca, cera d'api, spezie, brioche e crema. Al palato, si distingue per la sua struttura corposa, una piacevole ossidazione e una persistenza minerale affascinante.
Produttore
Giuseppe Contratto
Fondata nel 1867 a Canelli, nel cuore del Piemonte, Giuseppe Contratto rappresenta una delle pietre miliari dell’enologia italiana, nonché la più antica maison di spumanti metodo classico del Paese. La visione pionieristica di Giuseppe Contratto ha trasformato una piccola realtà vitivinicola in un simbolo di eccellenza e innovazione, capace di competere, sin dalla fine del XIX secolo, con le grandi maison francesi. Le antiche cantine sotterranee, oggi Patrimonio dell’Umanità UNESCO, si estendono per oltre 5.000 metri quadrati e custodiscono migliaia di bottiglie in un ambiente perfetto per l’affinamento: fresco, buio, costante. Il territorio collinare di Canelli, con i suoi suoli calcareo-sabbiosi e il microclima temperato, offre condizioni ideali per la coltivazione delle varietà nobili come Pinot Nero e Chardonnay, che costituiscono la base dei celebri spumanti Contratto. La filosofia della casa si basa su una cura estrema della materia prima, su fermentazioni naturali e lunghi affinamenti sui lieviti che possono superare i sette anni. Ogni bottiglia è frutto di una maestria artigianale che fonde rigore tecnico e passione antica. I dettagli estetici – dalle eleganti etichette storiche agli archivi grafici liberty – aggiungono un valore artistico che rende ogni cuvée un oggetto di culto.
