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Giovanni Rosso,Barolo Cerretta 2018Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2018
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Prodotto dalla cantina Giovanni Rosso, situata a Serralunga d'Alba, Piemonte, questo Barolo è ottenuto da uve Nebbiolo provenienti dal prestigioso cru Cerretta. I vigneti, caratterizzati da suoli calcareo-argillosi, sono coltivati con attenzione alla sostenibilità ambientale. La vendemmia manuale consente una selezione accurata dei grappoli. La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce prolungata per estrarre al meglio aromi e tannini. L'affinamento si svolge in botti grandi di rovere di Slavonia per circa 36 mesi, conferendo al vino complessità ed eleganza. Nel calice, si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso emergono profumi di frutti di bosco, ciliegia, violetta e note speziate di liquirizia e tabacco. Al palato è strutturato e armonioso, con tannini vellutati e una lunga persistenza. Un Barolo di grande finezza, ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore
Giovanni Rosso
Via Roddino, 10/1,
12050 Serralunga D'Alba (CN)
La cantina Giovanni Rosso è un gioiello enologico incastonato nelle colline di Serralunga d’Alba, nel cuore nobile del Barolo. Le sue origini risalgono al XIX secolo, ma è negli anni Novanta, con l’ingresso in azienda di Davide Rosso, che l’azienda ha conosciuto un nuovo e luminoso slancio. Figlio di Giovanni, Davide ha saputo fondere l’eredità familiare con una visione moderna e internazionale, riportando al centro il valore assoluto del terroir. La filosofia della cantina si fonda su un principio chiave: “i grandi vini nascono in vigna”. I vigneti della tenuta si estendono in alcune delle più prestigiose MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) del Barolo, tra cui Vigna Rionda, Cerretta, Serra e Broglio. Questi appezzamenti, caratterizzati da suoli ricchi di marne calcaree e da un microclima asciutto e ventilato, conferiscono al Nebbiolo una struttura nobile e una finezza ineguagliabile. La viticoltura è condotta con metodi sostenibili, nel massimo rispetto dell’equilibrio naturale: si evitano interventi invasivi, si privilegiano pratiche manuali e si cura ogni pianta come fosse un’opera d’arte vivente. In cantina, il processo produttivo è improntato alla purezza espressiva: fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, affinamenti in botti grandi di rovere francese e slavonio, nel solco della tradizione langarola più autentica. L’estetica delle etichette, sobria ed elegante, riflette l’identità della cantina: un connubio tra rigore artigianale e spirito contemporaneo. Ogni bottiglia firmata Giovanni Rosso è un viaggio sensoriale nelle profondità del terroir di Serralunga, un tributo alla cultura del vino come forma d’arte e come espressione sublime del paesaggio.
