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Giovanni Canonica,Barolo Paiagallo 2016Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2016
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Prodotto con uve Nebbiolo al 100% provenienti dal vigneto Paiagallo, situato tra i 300 e 400 metri di altitudine nel comune di Barolo. La fermentazione è spontanea, dura 30-40 giorni senza controllo della temperatura, con rimontaggi manuali e meccanici. L'affinamento avviene in vasche di cemento e botti di rovere di Slavonia da 20 ettolitri per almeno 3 anni. Il vino presenta un colore rosso rubino con riflessi granato; al naso emergono note di frutta matura, spezie e una leggera balsamicità. In bocca è fresco, pieno e terroso, con tannini ben integrati e un finale lungo. La produzione è limitata a circa 6.000 bottiglie per annata.
Produttore
Giovanni Canonica
Giovanni Canonica è un produttore di vino appassionato e dedicato, che porta avanti la tradizione familiare con cura e attenzione. Le sue vigne sono coltivate con metodi naturali e rispettosi dell'ambiente, garantendo la produzione di vini di alta qualità e dal carattere unico. La sua passione per il vino si riflette in ogni bottiglia, che racconta la storia e la terra da cui proviene.
