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Giovanni Aiello,Chakra Essenza 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Verdeca
Anno
2022
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Valle d'Itria IGT
Abbinamenti
Piatti con note fresche e leggermente speziate, antipasti a base di pesce, frutti di mare, risotti alle erbe aromatiche, formaggi di capra
Alcool
12.5%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Chakra Essenza 2022 di Giovanni Aiello è un vino bianco di grande carattere proveniente dalla Valle d'Itria in Puglia, ottenuto da uve Verdeca al 100%. Alla vista mostra un colore giallo paglierino carico e brillante. Al naso si esprime con un bouquet complesso che unisce note fruttate di pesca bianca, albicocca, pera williams e melone cantalupo a sentori floreali di gelsomino e zagara, accompagnati da leggere note erbacee e speziate di macchia mediterranea e coriandoli speziati. Al palato si presenta fresco, secco, glicerico ed elegante, con una buona struttura e un finale coinvolgente e armonico. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni e una macerazione parziale sulle bucce, seguita da un affinamento di un anno sulle fecce fini con batonnage e successivi 6 mesi in bottiglia. Un vino che esprime fedelmente il terroir pugliese e la filosofia artigianale del produttore, ideale per accompagnare piatti di pesce e formaggi freschi.
Produttore
Giovanni Aiello
Giovanni Aiello è un produttore pugliese che coltiva con passione vigne secolari nella Valle d'Itria, tra Canale di Pirro e Alberobello. Fondato su una filosofia che unisce tradizione locale e innovazione, il suo lavoro è una celebrazione del legame profondo tra uomo e territorio. L’azienda si distingue per produzioni artigianali di prestigio, espressione sincera del terroir pugliese, con particolare attenzione alla sostenibilità e al rispetto della natura. Le etichette sono caratterizzate da un design artistico, spesso dipinto a mano, che riflette l��energia e l’armonia delle sue vigne. Giovanni Aiello promuove un turismo esperienziale che valorizza il microclima unico della zona e la cultura enologica locale.
