Gini,

Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2016

Magnum 1500 ml

La cantina Gini rappresenta una delle più antiche e rispettate realtà vitivinicole del Veneto, con radici che affondano nel lontano 1600, nel cuore del territorio del Soave Classico. La famiglia Gini è custode da generazioni di una tradizione agricola autentica, nata a Monteforte d’Alpone e profondamente intrecciata con la storia e l’identità del territorio. La visione della famiglia, oggi portata avanti dai fratelli Sandro e Claudio, è rimasta fedele a un ideale di purezza, sostenibilità e rispetto assoluto per la terra. I vigneti si estendono su pendii vulcanici che regalano una mineralità inconfondibile ai vini, alimentati da un microclima unico che alterna brezze collinari, forte escursione termica e suoli antichi di origine lavica. In queste condizioni ideali, la Garganega – varietà autoctona regina della zona – trova la sua massima espressione. La cura della vite è maniacale, con pratiche biologiche certificate e un approccio biodinamico che rifiuta la chimica sistemica. La cantina stessa è un connubio tra tradizione e modernità: nel sottosuolo medievale si affinano le riserve più preziose in botti grandi, mentre gli spazi a cielo aperto celebrano la naturalità del processo.