Gewurztraminer Sanct Valentin - San Michele Appiano - 2021

Il Gewürztraminer "Sanct Valentin" 2021 della Cantina San Michele Appiano è un vino bianco aromatico dell'Alto Adige, prodotto con uve Gewürztraminer selezionate dai migliori vigneti di Appiano e dintorni. Le viti, coltivate su terreni calcarei a un'altitudine di 400-600 metri, beneficiano di un microclima ideale che esalta le caratteristiche varietali. La vendemmia manuale avviene a fine settembre, garantendo la raccolta di grappoli perfettamente maturi. La vinificazione prevede una macerazione a freddo seguita da fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, con affinamento sui lieviti per circa 6 mesi, al fine di incrementare la complessità aromatica. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso offre un bouquet intenso e complesso, con note di rosa, frutta esotica come litchi e mango, e spezie orientali. Al palato è potente e strutturato, con una piacevole freschezza e un leggero residuo zuccherino che conferisce equilibrio e armonia.