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Fumey-Chatelain,Crémant du Jura BrutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Crémant du Jura AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Crémant du Jura Brut di Fumey-Chatelain è uno spumante di montagna elegante e vivace, prodotto nel cuore del Jura, regione francese nota per i suoi vini di carattere. La cantina, a conduzione familiare e con approccio sostenibile, lavora con attenzione alla biodiversità e alle fermentazioni naturali. Questo crémant nasce da un blend classico di Chardonnay, Pinot Noir e Poulsard, coltivati su suoli marnosi e calcarei, ideali per l’equilibrio tra freschezza e mineralità. Dopo la vinificazione in acciaio, il vino affina sui lieviti per circa 18 mesi secondo il metodo tradizionale. Il risultato è un Brut fine e armonico, con profumi di mela verde, fiori bianchi, agrumi e delicate note di lievito e mandorla. In bocca è fresco, cremoso, con perlage sottile e ben integrato, buona struttura e un finale secco e sapido. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri, rappresenta una versione autentica e raffinata delle bollicine del Jura, con uno stile fresco e gastronomico.
Produttore
Fumey-Chatelain
Nata nel 1986 nel cuore del Jura, la cantina Fumey-Chatelain è l’espressione autentica di una visione familiare che ha saputo unire coraggio, sensibilità e profondo legame con un territorio ancora oggi tra i più affascinanti e meno convenzionali della Francia vitivinicola. Fondata da Raphaël Fumey e Adeline Chatelain, la tenuta ha vissuto una svolta decisiva alla fine degli anni ’90, quando il figlio Raphaël ha fatto ritorno dopo esperienze all’estero, riportando una nuova energia, aperta al mondo ma saldamente ancorata alle radici jurassiane. Il domaine si trova a Montigny-lès-Arsures, uno dei cru più vocati per il Pinot Noir e lo Chardonnay, ma anche per i vitigni autoctoni come il Savagnin e il Trousseau. Qui, il paesaggio si fa poesia: altopiani silenziosi, nebbie mattutine e boschi che circondano vigne terrazzate, immerse in un clima continentale con influenze alpine che favorisce escursioni termiche marcate e una maturazione lenta e armoniosa. La filosofia della cantina è improntata su un rispetto assoluto per la natura e i cicli stagionali: dal 2018, l’intera produzione è certificata biologica, e ogni intervento in vigna e in cantina è orientato alla purezza espressiva e all’equilibrio. Nessun artificio, solo la verità del territorio, raccontata con precisione e sensibilità. Le etichette, spesso minimali e graficamente curate, esaltano l’eleganza discreta di una produzione che unisce artigianalità e intuizione. I vini Fumey-Chatelain non sono semplici prodotti, ma ritratti liquidi di un luogo che vive ai margini, dove la raffinatezza si fa sussurro e l’eccellenza si cela nella profondità del dettaglio.
