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François Carillon,Puligny-Montrachet 2020Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2020
Temperatura di servizio
10–12°C
Denominazione
Puligny-Montrachet AOC
Alcool
13%
Descrizione vino
Il Puligny-Montrachet 2020 di François Carillon è un vino bianco prodotto nella prestigiosa regione della Borgogna, in Francia. Ottenuto da uve Chardonnay coltivate nei vigneti di Puligny-Montrachet, le viti affondano le radici in suoli calcarei e argillosi, tipici della Côte de Beaune. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica in botti di rovere, seguita da un affinamento sui lieviti per circa 12 mesi, con bâtonnage periodico per arricchire la complessità aromatica e la struttura del vino. Al naso, il Puligny-Montrachet 2020 offre profumi eleganti di fiori bianchi, agrumi, frutta a polpa bianca e delicate note tostate. Al palato, si distingue per la sua finezza ed equilibrio, con una vivace acidità, una texture setosa e una mineralità che riflette il terroir d'origine. Questo vino rappresenta un'eccellente espressione dello Chardonnay della Borgogna, ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche.
Produttore
François Carillon
François Carillon è uno dei più raffinati interpreti dello Chardonnay in Borgogna, erede di una tradizione vitivinicola che risale al XVI secolo. La tenuta, situata a Puligny-Montrachet, si distingue per una produzione artigianale che esalta la purezza e la mineralità del terroir. I vigneti si estendono su suoli calcarei di straordinaria ricchezza, donando ai vini finezza, tensione e una capacità evolutiva fuori dal comune. La filosofia produttiva di Carillon è improntata al rispetto assoluto della natura: la viticoltura segue principi biologici, mentre in cantina si adottano vinificazioni delicate con fermentazioni spontanee e affinamenti in legni selezionati. Il risultato sono vini di una precisione cristallina, capaci di esprimere tutta la profondità e la complessità della Côte de Beaune. Ogni bottiglia di François Carillon è un omaggio all’eleganza borgognona, un equilibrio perfetto tra struttura, freschezza e purezza espressiva.
