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Flori Uka,
Ceruja 2018
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Ceruja

Anno

2018

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Albania Ceruja PGI

Abbinamenti

antipasti a base di pesce, frutti di mare, risotti alle erbe aromatiche, formaggi di capra

Alcool

12.5%

Descrizione vino

Questo vino bianco proviene dalla Cantina Uka, una realtà innovativa nel panorama vinicolo albanese. Ottenuto da uve Ceruja, una varietà rara e autoctona, le viti sono coltivate in vigneti secolari che non hanno mai subito l'attacco della fillossera, mantenendo così una purezza genetica unica. La fermentazione avviene a temperatura controllata con una criomacerazione di 48 ore, seguita da un affinamento di 8-10 mesi in acciaio e ulteriori 3 mesi in bottiglia. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso emergono sentori selvatici e minerali, con note di mela verde e agrumi. Al palato è fresco, con una spiccata acidità e una mineralità pronunciata, offrendo un'esperienza degustativa unica e affascinante. Perfetto in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.

Flori Uka
Flori Uka è un enologo e imprenditore albanese, fondatore di Uka Winery e Uka Farm, un'azienda agricola biologica con ristorante "farm-to-table".Dopo aver studiato enologia all'Università di Udine, è tornato in Albania per valorizzare l'antica tradizione vinicola del paese, risalente a seimila anni fa.Produce vini da vitigni autoctoni non innestati, alcuni con oltre 200 anni di storia e mai trattati con pesticidi.La sua filosofia si basa sul rispetto della natura e sulla promozione delle risorse albanesi nel mondo.Tra i vini di Uka Winery spicca il Shesh i Zi, un rosso da vitigno autoctono con note di frutta matura e spezie, e il Shesh i Bardhë, un bianco fresco e minerale con aromi di agrumi.Kallmet è un rosso elegante con profumi di frutti di bosco, mentre il raro Ceruja offre sentori tropicali e acidità vivace.Debinë e Bardhë, infine, è un bianco aromatico con note di mela verde.Questi vini riflettono l'impegno di Flori Uka nel recuperare le varietà autoctone albanesi, offrendo prodotti autentici e di alta qualità che celebrano il ricco patrimonio vinicolo del paese.

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