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Filò delle Vigne,
Cabernet Riserva Borgo delle casette 2019
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Cabernet Sauvignon

Anno

2019

Denominazione

Veneto IGT

Alcool

14%

Descrizione vino

Il Cabernet Riserva "Borgo delle Casette" 2019 di Filò delle Vigne è un vino rosso di grande eleganza, prodotto nella cantina Filò delle Vigne, situata nei Colli Euganei, in Veneto. Questo vino è un blend di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carménère, con una netta prevalenza di Cabernet Sauvignon. Le uve, provenienti esclusivamente dai vigneti aziendali situati in ambiente collinare all'interno del Parco Naturale Regionale dei Colli Euganei, vengono vinificate separatamente. La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche vetrificate e cisterne d'acciaio inox sulle bucce per 30-40 giorni. Successivamente, il vino matura in botti di rovere francese per circa 24 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in acciaio per 7-8 mesi prima dell'imbottigliamento, che avviene senza filtrazione. Dopo ulteriori 10 mesi di affinamento in bottiglia, si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, offre un bouquet ampio e avvolgente, con note di cassis, mora, mirtillo, caffè, timo, sottobosco e sentori di vaniglia e liquirizia. Al palato, è potente nella struttura, ma al contempo fine ed elegante, equilibrato, con tannini morbidi e una sensazione di calore. Ricco di polifenoli, ai quali recenti ricerche mediche attribuiscono effetti salutistici per la loro bioattività. Si abbina perfettamente con arrosti di carni rosse, cacciagione, selvaggina e selezioni di formaggi stagionati.

Filò delle Vigne
Tra le colline incontaminate dei Colli Euganei, dove la natura vulcanica si manifesta in tutta la sua energia, nasce Filò delle Vigne, una cantina che unisce passione, tradizione e un profondo rispetto per il territorio. Fondata dalla famiglia Carraro, questa realtà si distingue per la sua dedizione alla viticoltura sostenibile, valorizzando al massimo il carattere unico dei suoli basaltici e argillosi che conferiscono ai vini una straordinaria mineralità e complessità. I vigneti, situati in un’area baciata dal sole e accarezzata da brezze fresche, godono di un microclima ideale che favorisce una maturazione graduale e perfetta delle uve, garantendo vini dal profilo aromatico intenso e dalla struttura equilibrata. La vinificazione segue un approccio artigianale: fermentazioni spontanee, affinamenti in legno e lunghi tempi di evoluzione permettono di ottenere espressioni autentiche e raffinate, capaci di raccontare il territorio con straordinaria purezza. Filò delle Vigne non è solo una cantina, ma un luogo di ricerca e passione, dove ogni bottiglia racchiude la forza della terra e la sensibilità dell’uomo, offrendo vini di rara eleganza e profondità, destinati a conquistare gli amanti dell’eccellenza.
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