Fattoria La Parrina,

Parrina Riserva 2010

Bottiglia 750 ml

Prodotto dalla storica cantina Biondi Santi a Montalcino, Toscana, questo Brunello di Montalcino proviene dai vigneti situati nella tenuta Il Greppo, a un'altitudine compresa tra 300 e 500 metri. Le viti di Sangiovese Grosso, con un'età media di oltre 25 anni, sono coltivate su terreni galestrosi e calcarei con esposizione sud-est. La vendemmia manuale, effettuata a fine settembre, consente una selezione rigorosa delle uve. La fermentazione avviene in tini di rovere di Slavonia a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 15-20 giorni. L'affinamento prevede 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Il vino si presenta con un colore rosso granato intenso e offre un bouquet complesso di frutti di bosco, spezie, tabacco e note terrose. Al palato, è elegante e strutturato, con tannini setosi e una lunga persistenza. Ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.