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Fabio Perrone,Alta Langa Brut nature 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2021
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Alta Langa DOCG
Alcool
12.5%
Descrizione vino
L'Alta Langa Brut Nature 2021 di Fabio Perrone, prodotto nella cantina di San Donato di Mango, Piemonte, è uno spumante metodo classico ottenuto da uve Pinot Nero coltivate a 650 metri s.l.m. con esposizione sud-ovest e allevamento a Guyot. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino viene imbottigliato in primavera con l’aggiunta di lieviti selezionati e zucchero per la presa di spuma. La fermentazione e la successiva sosta sui lieviti durano almeno 30 mesi, dopo i quali il vino viene sottoposto all’operazione di sboccatura senza aggiunta di zuccheri, classificandolo come "brut nature". Il vino si presenta con un colore giallo paglierino carico con riflessi dorati e offre al naso profumi di crosta di pane, scorza di lievito e vaniglia. Al palato è sapido, equilibrato e di straordinaria freschezza, rappresentando un'elegante espressione dell'Alta Langa.
Produttore
Fabio Perrone
Nel cuore pulsante dell’Alta Langa piemontese, tra colline che si rincorrono come onde di una sinfonia antica, prende vita il progetto vitivinicolo di Fabio Perrone. Una realtà giovane, nata dalla passione viscerale per la terra e dall’eredità di una tradizione familiare profondamente radicata. Fabio, vignaiolo di nuova generazione, coniuga l’energia della contemporaneità al rispetto rigoroso per i ritmi della natura e della memoria contadina. I suoi vigneti, adagiati tra i 500 e i 600 metri di altitudine, respirano l’aria frizzante della Langa più autentica, dove le forti escursioni termiche e il suolo calcareo-marnoso conferiscono alle uve una sorprendente finezza aromatica e una spiccata verticalità. Il microclima, segnato da inverni rigidi e primavere luminose, contribuisce a scolpire vini dalla personalità elegante, tesi e profondamente identitari. La filosofia produttiva si basa su pratiche sostenibili, spesso ispirate ai principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, con un’attenzione minuziosa in ogni fase del ciclo vegetativo. Nessun intervento superfluo, solo ascolto, pazienza e un’intuizione istintiva per l’equilibrio naturale. Ogni bottiglia di Fabio Perrone è il risultato di un gesto artigianale che rifugge la standardizzazione per abbracciare l’unicità. Il design sobrio delle etichette, la purezza stilistica e la coerenza espressiva fanno di questa giovane cantina un riferimento crescente per chi ricerca emozione, autenticità e un’estetica del vino che va oltre il gusto, per toccare corde intime e profonde.
