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Esprit Libre - Jean Diot
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Esprit Libre è uno Champagne Extra Brut, caratterizzato da un'alta purezza e un attacco fresco, con una struttura morbida e piacevole. Questo spumante presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso, si percepiscono aromi intensi di pepe bianco, scorza di agrumi canditi, cedro e bergamotto affumicato, con note di spezie fini e ribes rossi e bianchi. Al palato, il vino è vivace e strutturato, con una cremosità dovuta alla lunga maturazione sui lieviti.
Produttore
Diot Jean
La Maison Jean Diot è situata nel dipartimento della Marna, a sud-ovest di Epernay. La vendemmia è manuale, con la separazione dei diversi parcelle e dei succhi durante la pressatura. La fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio inox e il vino matura sui lieviti per un minimo di 45 mesi. La filosofia della cantina è quella di esprimere al meglio il terroir attraverso pratiche di viticoltura integrata.
