Enderle & Moll,Liaison 2017Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2017
Temperatura di servizio
14-16 °C
Denominazione
Baden Qualitätswein
Alcool
13%
Descrizione vino
Prodotto nella regione del Baden, Germania, il "Liaison" 2017 di Enderle & Moll è un Pinot Nero (Spätburgunder) ottenuto da viti di età compresa tra 35 e 65 anni, coltivate su suoli di calcare conchiglifero e arenaria rossa. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e l'affinamento in botti di legno conferiscono al vino una complessità aromatica. Al naso si percepiscono note di ciliegia, lampone e una leggera speziatura. Al palato è elegante, con tannini morbidi e una piacevole freschezza.
Produttore
Enderle & Moll
Nel cuore della Foresta Nera, nel piccolo villaggio di Münchweier, prende vita il progetto visionario di Enderle & Moll, fondato nel 2007 da Sven Enderle e Florian Moll. Un sodalizio nato dal desiderio di riscoprire la purezza del vino artigianale, lontano dalle logiche industriali e profondamente ancorato alla tradizione vitivinicola del Baden. L’ambiente che li circonda è selvaggio, primordiale: vigne antiche, alcune con più di 60 anni, affondano le radici in suoli ricchi di arenaria rossa e porfido, elementi geologici rari che conferiscono mineralità e finezza straordinaria ai vini. Il microclima, influenzato dalla vicinanza alla valle del Reno e dalle correnti fresche della Foresta Nera, regala escursioni termiche ideali e una maturazione lenta delle uve, in particolare del Pinot Noir, varietà regina del loro lavoro. I due vignaioli adottano una viticoltura completamente naturale, senza uso di pesticidi o fertilizzanti chimici, con un rispetto quasi religioso per la vite e il suolo. In cantina, ogni intervento è ridotto al minimo: fermentazioni spontanee, affinamenti in vecchie barrique e nessuna chiarifica o filtrazione. Le loro etichette, prodotte in quantità limitate, sono oggetti di culto per gli appassionati, espressioni liquide di un'estetica nuda, pura e radicale. Enderle & Moll rappresentano l'essenza del vino come arte artigianale, dove ogni bottiglia è un atto poetico, vibrante di autenticità e ricercata semplicità.
