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Emidio Pepe,Pecorino 2017Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pecorino
Anno
2017
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Colli Aprutini IGT
Abbinamenti
piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi di media stagionatura, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Emidio Pepe Pecorino 2017 si distingue per la tipicità del vitigno Pecorino, esaltata dalla vinificazione secondo i canoni tradizionali della storica cantina abruzzese. Il vino si presenta alla vista con un colore paglierino vivo e intenso. Al naso sprigiona un ampio ventaglio aromatico, composto da profumi di fiori bianchi, agrumi, una delicata nota minerale e una piacevole sensazione di mandorla, che si arrotondano con l’ossigenazione. In bocca il vino si rivela elegante e di spessore, grazie ad una maturazione in cemento che ammorbidisce la struttura e accentua la sua tattilità, rendendolo ampio e armonico. L’annata 2017 è caratterizzata da maturazione equilibrata, che favorisce freschezza e complessità organolettica. Emidio Pepe, con la sua filosofia biodinamica e artigianale, dà voce a un Pecorino di grande personalità, capace di evolvere nel tempo.
Produttore
Emidio Pepe
Emidio Pepe è una leggenda dell’enologia italiana, un custode della tradizione abruzzese che ha elevato il Montepulciano d’Abruzzo e il Trebbiano d’Abruzzo a livelli di eccellenza assoluta. Fondata nel 1964 a Torano Nuovo, la cantina è sempre stata guidata da un approccio artigianale e naturale, basato su pratiche biodinamiche e sull’idea che il vino debba essere l’espressione più pura del suo territorio. I vigneti, situati tra le colline teramane e il Gran Sasso, beneficiano di un microclima straordinario, con forti escursioni termiche e suoli ricchi di minerali, elementi che conferiscono profondità e longevità ai vini. La vinificazione segue metodi ancestrali: uve pigiate a mano, fermentazioni spontanee in vasche di cemento e affinamenti senza filtrazioni, per preservare l’integrità del frutto. I vini di Emidio Pepe sono famosi per la loro capacità di evolvere magnificamente nel tempo, con Montepulciano d’Abruzzo che può affinarsi per decenni, rivelando una struttura complessa e vibrante. Oggi la tradizione è portata avanti dalla figlia e dalle nipoti di Emidio, che custodiscono con devozione il patrimonio di una delle cantine più iconiche d’Italia, simbolo di autenticità e savoir-faire contadino.
