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Elvio Cogno,Barolo Ravera 2010Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2010
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Il Barolo Ravera 2010 di Elvio Cogno rappresenta un'annata eccezionale per questo cru storico, situato nel comune di Novello. Le uve Nebbiolo, coltivate su suoli calcareo-argillosi, sono raccolte manualmente e sottoposte a una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione prolungata per favorire l'estrazione dei composti fenolici. L'affinamento prevede 24 mesi in botti grandi di rovere, seguiti da un ulteriore periodo in bottiglia. Nel calice, il vino si presenta con un colore rosso granato profondo; al naso offre un bouquet complesso di frutta rossa matura, spezie, note terrose e un accenno di liquirizia. Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini robusti ma eleganti, un'acidità vivace e un finale lungo e persistente. Un Barolo di grande carattere, con un notevole potenziale di invecchiamento, ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati
Produttore
Elvio Cogno
La cantina Elvio Cogno, situata a Novello nel cuore delle Langhe, è un simbolo di eccellenza e tradizione nel mondo del vino. Fondata da Elvio Cogno, figura visionaria e appassionata, l’azienda vanta radici storiche risalenti alla fine del XVIII secolo. Dopo aver prodotto il suo primo Barolo nel 1961 in collaborazione con Marcarini, Elvio decise nel 1990 di intraprendere un nuovo percorso, trasferendosi nel cru Ravera, una delle aree più prestigiose per il Barolo. Qui ristrutturò un antico cascinale, trasformandolo nella sede della sua cantina. Oggi l’azienda è guidata dalla figlia Nadia e dal genero Valter Fissore, che portano avanti con dedizione l’eredità di Elvio. I vigneti si estendono per 15 ettari nella zona del Bricco Ravera, su terreni calcarei e argillosi che donano ai vini complessità, struttura e longevità. Il microclima, caratterizzato da escursioni termiche e inverni freddi, esalta la maturazione delle uve e le caratteristiche dei vitigni autoctoni. La filosofia aziendale unisce tradizione e innovazione: fermentazioni lunghe, affinamenti in grandi botti di rovere e pratiche sostenibili volte a rispettare l’equilibrio naturale del suolo e della vite. Particolare attenzione è dedicata alla valorizzazione di vitigni autoctoni, come la Nascetta, riscoperta e salvata dall’oblio grazie a Elvio e Valter, che l’hanno resa protagonista dell’iconico vino Anas-Cëtta. Le bottiglie di Elvio Cogno sono autentiche opere d’arte enologica: ogni etichetta racchiude una storia di passione e legame con il territorio, offrendo vini di straordinaria eleganza e complessità, espressione pura delle Langhe.
