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Elena Walch,Beyond the Clouds 2020Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Uve Bianche
Anno
2020
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Alto Adige DOC
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Beyond the Clouds 2020 di Elena Walch è una prestigiosa cuvée bianca proveniente dall'Alto Adige, composta prevalentemente da Chardonnay (circa 80%) con altre varietà aromatiche in misura minore. Il colore è giallo paglierino brillante, mentre il bouquet offre un’armonia di aromi complessi: note tropicali di ananas, mango e papaia si fondono a fiori bianchi e una sottile mineralità. Al palato, il vino si presenta pieno e avvolgente, con una struttura cremosa e una freschezza vivace, bilanciata da un tocco di legno ben integrato e un finale lungo e sapido, perfetto da gustare ora o da affinare ancora
Produttore
Elena Walch
Via Andreas Hofer, 1,
39040 Termeno sulla Strada del Vino (BZ)
Nelle affascinanti terre dell’Alto Adige, tra i filari ordinati di Termeno e Caldaro, nasce il mondo raffinato di Elena Walch, una delle prime donne in Italia a imporsi come enologa e imprenditrice del vino. Architetto di formazione, Elena sposa la storica tenuta della famiglia Walch – attiva da oltre un secolo – e ne rivoluziona la filosofia a partire dagli anni ’80, portando avanti una visione innovativa, sostenibile e profondamente legata al territorio. La cantina si estende su circa 55 ettari di vigneti di proprietà, inclusi due dei cru più prestigiosi dell’Alto Adige: Castel Ringberg e Kastelaz, affacciati sul lago di Caldaro. Questi appezzamenti, situati tra i 300 e i 600 metri di altitudine, beneficiano di un microclima alpino-mediterraneo, fatto di forti escursioni termiche, venti freschi e suoli complessi – sabbiosi, calcarei, porfirici – che conferiscono finezza, mineralità e verticalità ai vini. L’attenzione all’ambiente si traduce in pratiche agronomiche biologiche e rispettose della biodiversità, mentre in cantina si lavora con eleganza e precisione, lasciando parlare l’identità varietale. Oggi, Elena è affiancata dalle figlie Karoline e Julia, che portano avanti il progetto familiare con una visione contemporanea e cosmopolita. Le etichette, sempre curate nel design, raccontano uno stile sobrio, alpino, ma al tempo stesso sensuale, facendo di Elena Walch un simbolo assoluto di eleganza femminile nel vino italiano.
