Dominio do Bibei,Ribeira Sacra Lacima 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Mencía, Brancellao, Mouratón
Anno
2018
Denominazione
Ribeira Sacra DO
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Nella regione della Ribeira Sacra, in Galizia, questo vino rosso è ottenuto principalmente da uve Mencía, provenienti da vigneti terrazzati su ripide colline di ardesia e granito. La viticoltura segue pratiche biodinamiche, con vendemmia manuale e selezione rigorosa dei grappoli. La fermentazione avviene in tini di legno con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese. Al naso si rivelano aromi di frutti rossi maturi, erbe aromatiche e note minerali. Al palato è elegante e fresco, con tannini setosi e una lunga persistenza, riflettendo l'autenticità del terroir della Ribeira Sacra.
Produttore
Dominio do Bibei
Nella regione montuosa della Ribeira Sacra, Dominio do Bibei si dedica al recupero dei vigneti terrazzati che si affacciano sui fiumi Miño e Sil. Questo progetto, avviato nei primi anni 2000, si fonda su un approccio biodinamico che rispetta la biodiversità e valorizza le varietà autoctone, come la Mencía. I suoli di ardesia e granito, insieme a un microclima fresco, creano le condizioni ideali per ottenere vini di grande finezza e complessità. La cantina, che unisce tradizione e innovazione, si distingue per il suo impegno nel riflettere l’autenticità del territorio galiziano attraverso una produzione sostenibile e artigianale.
